Studie porovnávající kvalitu siláže vyrobené z listnatého a úponkového hrachu

Loučka R.¹, Jambor V.², Synková H.², Homolka P.¹, Koukolová V.¹, Kubelková P.¹, Jančík F.¹

¹Výzkumný ústav živočišné výroby, v.v.i., Praha-Uhříněves, ²NutriVet s.r.o., Pohořelice

Úvod

Nutriční a fermentační složky siláže jsou klíčové pro hodnocení její kvality a mohou vysvětlit špatnou užitkovost zvířat při zkrmování nekvalitních siláží. Polní hrách vykazuje dva odlišné typy listového aparátu: listnatý (L) typ se složenými lichozpeřenými listy a semi-leafless (SL) typ, u kterého jsou lístky nahrazeny úponky.

Vývoj úponkatých (SL) odrůd vedl k zásadnímu zlepšení agronomických vlastností - vyšší odolnosti proti poléhání a snížené konkurenci plevelů. Současné SL odrůdy vykazují lepší parametry než listnaté odrůdy pro většinu sledovaných znaků.

Smíšené pěstování představuje současné pěstování dvou nebo více plodin na stejném poli a hraje ústřední roli v udržitelných zemědělských postupech. Dosud bylo publikováno pouze omezené množství studií zabývajících se silážovatelností hrachu, zejména celých rostlin monokulturního hrachu a smíšených hracho-obilných kultur.

Cíl

Cílem dvouletého výzkumu bylo komplexní porovnání kvality siláží vyrobených z listnatého hrachu (odrůda Arvika), úponkového hrachu (odrůda Gambit) a ze směsky úponkového hrachu s jarním ječmenem (odrůda Solist).

Metody

Pokusný materiál
Jarní hrách Arvika - pozdní, listnatá odrůda s hmotností tisíce semen 150 g (šlechtitel SELGEN, registrace 1972). Jarní hrách Gambit - pozdní, semi-leafless odrůda vhodná pro směsné porosty s hmotností tisíce semen 283 g (šlechtitel SELGEN, registrace 2011). Jarní ječmen Solist - nesladovnická, středně raná odrůda vhodná pro směsné porosty se SL hrachem (šlechtitel SELGEN, registrace 2015).

Pěstební podmínky
Pokusy byly realizovány v letech 2021 a 2023 na pozemcích u Velkých Opatovic (49°36'32,0"N 16°39'26,0"E). Plocha parcely: 110 m × 12 m (1 320 m²). Výsevek: 250 kg/ha pro SL hrách Gambit, 180 kg/ha pro L hrách Arvika. Směsný porost: 220 kg/ha SL hrách + 50 kg/ha ječmen.

Silážování
Odběr vzorků pro experimentální výrobu siláže: 7.7.2021 a 11.7.2023. Vzorky píce ze čtyř opakování byly silážovány ve speciálních laboratorních silech vybavených fermentačními víčky umožňujícími únik plynů. 5 kg nasečených rostlin (délka 25 mm) bylo zhutněno v silech bez použití silážních přísad. Doba fermentace: 120 dnů.

Analýzy
Chemické složení čerstvé píce a siláží bylo analyzováno trojmo. Vzorky byly sušeny při 50 °C po 48 hodin a mělněny přes síto 1 mm. Sušina, popel, dusíkaté látky, škrob, NDF a ADF byly stanoveny podle AOAC (2005). Rozpustné sacharidy podle Weiss a Hall (2020). Fermentační parametry (pH, organické kyseliny) byly analyzovány podle Kvasnička (2000).

Statistické zpracování
Data byla zpracována dvoucestnou ANOVA analýzou rozptylu v programu STATISTICA verze 10. Rozdíly mezi průměry byly stanoveny Tukeyovým testem na hladině P < 0,05 a P < 0,01.

Výsledky

Výživné hodnoty surovin
Signifikantní rozdíly byly nalezeny mezi typy hrachu, roky sklizně i v jejich interakcích. Listnatý hrách se signifikantně lišil od ostatních plodin ve všech parametrech - měl nižší sušinu (244 g/kg) a škrob (92,9 g/kg DM), ale vyšší dusíkaté látky (181 g/kg DM) a NDF (389 g/kg DM) ve srovnání s úponkatým hrachem a směskou SLxB.

V roce 2023 byly všechny nutriční hodnoty signifikantně vyšší než v roce 2021, což odráží vliv meteorologických podmínek na kvalitu píce.

Kvalita siláží
Úponkatý hrách vykazoval signifikantně vyšší sušinu (299 g/kg) a škrob (177 g/kg DM), ale signifikantně nižší dusíkaté látky (139 g/kg DM) a NDF (343 g/kg DM) ve srovnání s listnatou siláží. Směska SLxB měla nejvyšší obsah škrobu (188 g/kg DM) a NDF (395 g/kg DM), ale nejnižší obsah dusíkatých látek (120 g/kg DM).

Fermentační charakteristiky
SL siláž dosáhla signifikantně lepších fermentačních parametrů než L siláž - vyšší obsah kyseliny mléčné (2,77 vs 2,33 % čerstvé hmoty), nižší pH (4,08 vs 4,39), nižší obsah kyseliny octové (0,76 vs 1,17 % čerstvé hmoty) a vyšší poměr LA/VFA (3,77 vs 2,24). Směska SLxB vykazovala nejlepší fermentační profil s nejnižším pH (3,93) a nejvyšším obsahem kyseliny mléčné (3,15 %).

Závěr

Studie potvrdila hypotézu o vyšší kvalitě úponkatých siláží ve srovnání s listnatými. Úponkatý hrách vykazoval lepší fermentační charakteristiky díky příznivějšímu chemickému složení. Směska úponkatého hrachu s ječmenem dosáhla nejlepších výsledků, což potvrzuje výhody smíšeného pěstování pro výrobu kvalitních siláží.

Průměrné pH 4,14 ± 0,26 naměřené v hrachových silážích odpovídá literárním údajům pro kvalitní luštěninové siláže. Výsledky mají praktickou aplikační hodnotu pro zemědělskou praxi při výběru vhodných odrůd a pěstebních systémů pro výrobu kvalitních konzervovaných krmiv.

Poděkování

Práce byla podpořena projektem Ministerstva zemědělství ČR QK21010344 "Optimalizace výživy přežvýkavců s využitím domácích zdrojů bílkovin".

Tabulka 1. Nutriční hodnoty hrachu a MC hrachu SL s ječmenem

Tabulka 2. Nutriční hodnoty hrachových siláží

Tabulka 3. Kvalita fermentace siláží

Kontakt: Ing. Radko Loučka, CSc., VÚŽV v.v.i., Přátelství 815, 104 00 Praha-Uhříněves
E-mail: loucka.radko@vuzv.cz | Tel: +420 731 650 836

Odkazy:

• Výzkumný ústav živočišné výroby: www.vuzv.cz
• NutriVet s.r.o.: www.nutrivet.cz