Reakce vybraných odrůd brambor pro výrobu škrobu na hnojení organicko-minerálním hnojivem Lyckeby koncentrát

Bárta J.¹, Kasal P.², Stupková A.¹, Jarošová M.¹, Kuljová M.², Bártová V.¹, Doubek M.^1,3, Švajner J.¹, Kopecký J.¹, Kusá H.⁴, Henžel V.⁵

¹Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Fakulta zemědělská a technologická, ²Výzkumný ústav bramborářský Havlíčkův Brod, s.r.o., ³Agrospol Malý Bor, a.s., ⁴Národní centrum pro zemědělský a potravinářský výzkum, v.v.i., ⁵Lyckeby Amylex, a.s.

Úvod

Primární zpracování brambor na škrob se v ČR od roku 2017 díky škrobárně Lyckeby Amylex, a.s. rozšířilo na izolaci bílkovin z odpadní hlízové vody vznikající v rámci zpracovatelského procesu. Vzniklá „deproteinovaná“ hlízová voda je po koncentraci na odparce využitelná jako organicko-minerální hnojivo (Lyckeby koncentrát, LK). LK v 1 tuně obsahuje min. 1 % N, min. 0,6 % P₂O₅, min. 5 % K₂O a další živiny a organické látky. V rámci udržitelné technologie pěstování brambor a principu cirkulární ekonomiky může doporučená dávky 2–4 t LK/ha vracet při pěstování brambor významné množství živin, zejména dusíku, který je ze systému „odčerpáván“ v podobě izolovaných bramborových bílkovin.

Cíl

Cílem příspěvku je zhodnotit produkční reakci čtyř modelových odrůd brambor pro výrobu škrobu na částečnou substituci tradičně užívaného N hnojiva organicko-minerálním hnojivem Lyckeby koncentrát.

Materiál a metody

Za účel naplnění cílů řešení výzkumného projektu QL24010101 byl v roce 2024 založen maloparcelní polní pokus s celkem 11 odrůdami brambor na dvou stanovištích – Lukavec (590 m n. m.) a Valečov (460 m n. m.). Data 4 odrůd – Dominátor, Euroresa, Eurostarch a Westamyl – byla použita pro přípravu toho příspěvku. V rámci pokusů byly hodnoceny dvě varianty hnojení – kontrolní varianta M představující aplikaci 120 kg N/ha v podobě močoviny a varianta M+LK nahrazující 40 kg N/ha v podobě močoviny aplikací hnojiva LK v dávce 4 t/ha (zbytek do dávky 120 kg N/ha doplněn močovinou). Po sklizni byl stanoven výnos hlíz, obsah škrobu, obsah bílkovin, výnos škrobu a výnos bílkovin.

Výsledky

Tabulky 1 a 2 prezentují výsledky sledovaných produkčních parametrů na stanovištích Lukavec a Valečov. Obsah škrobu i obsah bílkovin v hlízách byl výrazně ovlivněn odrůdou. Stanoviště Lukavec poskytovalo v roce 2024 lepší podmínky pro kumulaci škrobu a bílkovin v hlízách než stanoviště Valečov. Šlo zejména o rozdíly v podobě vyššího přísunu srážek v průběhu července a srpna, což zřejmě omezilo stres rostlin ze sucha a vysokých teplot (nad 30 °C) a navodilo příznivější podmínky pro kumulaci obsahových látek. Hnojení v podobě kombinace M+LK se oproti kontrole M projevilo mírným snížením obsahu škrobu – celkově v průměru variant pokusu klesl obsah škrobu z 18,95 % na 18,49 % čerstvé hmoty hlíz. U všech odrůd kromě odrůdy Dominátor došlo v případě varianty M+LK k poklesu obsahu škrobu. Podobná zjištění byla zaznamenána i v případě obsahu v bílkovin v hlízách.

Samotný výnos hlíz (data nejsou prezentována) byl v průměru stanovišť přibližně stejný (cca 50 t/ha), mezi čtyřmi hodnocenými odrůdami byly ale specifické reakce na podmínky stanoviště. Ty se promítly společně s obsahy obou hodnocených složek do jejich hektarového výnosu. Na výnos škrobu (rozpětí v pokusu 6,98–11,77 t/ha) i výnos bílkovin (rozpětí v pokusu 557–1055 kg/ha) měla kromě stanoviště průkazný vliv odrůda. Vliv hnojení průkazný nebyl u výnosů obou složek, odrůdy reagovaly rozdílně. Zatímco u odrůdy Dominátor varianta M+LK zvyšovala oproti kontrole výnos škrobu i bílkovin výrazněji, tak u odrůdy Westamyl spíše mírně a u odrůd Euroresa a Eurostarch byl projev varianty M+LK nejednoznačný. Jednoleté výsledky naznačují, že hnojivo Lyckeby koncentrát by mohlo uspokojivě nahrazovat příslušnou část močoviny. Pro potvrzení tohoto předpokladu je nutné provést ročníková opakování v dalších letech.

Tabulka 1. Obsah škrobu v hlízách (% FM) a výnos škrobu (t/ha).

Tabulka 2. Obsah bílkovin v hlízách (% FM) a výnos bílkovin (kg/ha).

Poděkování

Příspěvek vznikl v rámci řešení výzkumného projektu MZe NAZV č. QL24010101.